| 価格 | 2,300円 |
|---|---|
| 商品名 | 天然イタドリ |
| 内容量 | 1kg |
| 販売期間 | 4月中旬から5月上旬頃まで 生の塩漬け新物は４月中旬から５月中旬 二度塩漬けは通年 （詳しくはお問合せください） |
※面倒な下処理済みの塩漬けもございます。
塩漬け
●葉がついた状態 1kg 2,000円
●葉をとった状態 1.5kg 2,000円
●下処理済みの状態 1kg 3,000円
※下処理済みの状態について
葉を取り、塩をふった状態。このまま食するとイガイガです。
ご自宅で再度漬け込み必要です。
※漬け込んだイタドリは秋の販売となります。９月中頃。
生命力旺盛な天然イタドリはさわやかな酸っぱい山菜です
天然いたどりは、竹の子のように若芽を伸ばし、あっというまにわたしたちの背丈まで大きくなります。土から顔を出したばかりの若芽をとるタイミングを逃さないよう、名人たちは山を歩いています。天然いたどりの特徴はなんと言っても爽やかなすっぱさ。酸味が持ち味なので、ばあちゃんたちのおすすめは、酢みそ、酢の物、また塩漬けです。純粋な味を堪能しているうちに、からだがさっぱりしてくるんですよ。
こんなお料理にどうぞ
食べ方
その１、若芽はそのままを天ぷらに。ほくっとした食感を追いかけるように、ほのかな酸っぱさが口に広がります。
その２、油で炒めて、砂糖、醤油、削り節を加えてさっと完成。歯ごたえを大事にするため、火を通しすぎないのがポイント。
その３、椎茸や油揚げと煮ると、凝縮したコクが天然イタドリにしみ込みます。
| 商品名 |
|---|
| 天然イタドリ |
| 価格 |
| 2,300円 |
| 内容量 |
| 1kg |
| 販売期間 |
| 4月中旬から5月上旬頃まで 生の塩漬け新物は４月中旬から５月中旬 二度塩漬けは通年 （詳しくはお問合せください） |
| 産地 |
| 新潟県 （天然） |
| お届け時期 |
| 5月下旬まで順次発送（詳しくはお問合せください） |
| 配送方法 |
| クール便（冷蔵） |
| 備考 |
| 配達日の指定は、できません。 他の商品とは別送りとなります。 天候等により収穫量が減った場合、お届けできなくなることがあります。 この商品には、料理方法などの資料添付はございませんので、ご了承ください |
