クセがなく、ぬめりと歯ごたえが美味。最近注目の山菜です

みずみずしい命を感じさせてくれるのが天然のうるいです。
沢沿いなどの、湿気のある場所に、生き生きとしたうるいの葉が、群れになってはえています。
その美しい形の葉と、あざやかな色、ほどよい自然の苦みとぬめりは栽培品の比ではなく、ここで採れる天然うるいならではの魅力です。初夏に味わう、さわやかな山菜です。
どんな料理にしてもおいしいうるいは、あなたの料理の幅を、きっとひろげてくれます。