新潟おらが村 ばあちゃんの天然野菜屋

天然あざみ

天然あざみ

価格 1,200円
商品名 天然あざみ
内容量 200g
販売期間 (詳しくはお問合せください)

あざみの葉は茹でて皮をむき、天ぷら、和え物、炒め物、煮物に用います。根はよく洗って、そのままキンピラや漬物として使います。
 庄内では、アザミの棘が柔らかく気にならないアザミを「女アザミ」と呼び、小さく刻み汁の具の離すと淡泊な味が何とも言えません。粕汁にしても良いです。

こんなお料理にどうぞ

食べ方
どんな料理にも合います。
その1、あざみは春に、芽生えたばかりの若芽を摘みます。天ぷら汁の具とします。また、ゆがいて水にさらし、おひたし、和え物、酢の物にしてもよいし、サラダとして食べてもうまい。バターや油で炒めても美味しいです。
その2、モリアザミが咲き始めたら、なるべく早い内に根を堀り、みそ漬け、粕漬けやしょう油漬けで食べます。特にモリアザミの根のみそ漬けは山牛蒡の名で売られています。

 

 

商品名 天然あざみ
価格 1,200円
内容量 200g
販売期間 (詳しくはお問合せください)
産地 -
配送方法 クール便(冷蔵)
お届け時期 順次発送(詳しくはお問合せください)
備考 配達日の指定は、できません。
他の商品とは別送りとなります。
天候等により収穫量が減った場合、お届けできなくなることがあります。
この商品には、料理方法などの資料添付はございませんので、ご了承ください

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