新潟おらが村 ばあちゃんの天然野菜屋

山菜料理レシピ

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ふきみそ

ふきみそ

材料
・ふきのとう
・味噌
・砂糖
 
 
 
作り方
  1. 1ふきのとうを水でよく洗い、きれいにします。
  2. 2沸騰したお湯に通します。
  3. 3冷たい水に浸し、ざるにとります。
  1. 4ふきのとうを細かく切ります。
  2. 5フライパンにほんの少しの油をしき、細かく刻んだふきのとう、味噌、砂糖を入れ、弱火でゆっくり炒めます。
  3. 6器に盛りつければ完成です。
    簡単に作れるふきみそは、ご飯の友や、お酒のつまみに最高です。
    冬になまった体は苦みを欲するので、ぜひお試しください。

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天然野菜
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通年・その他の季節
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乾燥赤こごみ
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天然あけびの実
天然自然薯
乾燥よもぎ
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漬け物
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塩漬けふき
塩漬け山うど
塩漬けイタドリ
塩漬けみず

 

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