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ふきみそ

材料: ・ふきのとう; ・味噌; ・砂糖

ふきのとうを水でよく洗い、きれいにします。
沸騰したお湯に通します。
冷たい水に浸し、ざるにとります。

ふきのとうを細かく切ります。
フライパンにほんの少しの油をしき、細かく刻んだふきのとう、味噌、砂糖を入れ、弱火でゆっくり炒めます。
器に盛りつければ完成です。
簡単に作れるふきみそは、ご飯の友や、お酒のつまみに最高です。
冬になまった体は苦みを欲するので、ぜひお試しください。