新潟おらが村 ばあちゃんの天然野菜屋

山菜料理レシピ

  • わらびの煮物
  • 超簡単!山菜サラダ
  • ふきみそ
  • 天然こごみの春スパゲッティ
  • 天然こしあぶらのくるみ和え
  • 3分で完成!天然ミズとろろ

天然こごみの春スパゲッティ

天然こごみの春スパゲッティ

材料(2人分)
・天然こごみ 10本ほど
・スパゲッティ
・オリーブオイル 大さじ1 1/2
・にんにく 1かけ
・塩
 
作り方
  1. 1こごみの頭部の綿をきれいにとりのぞいてから、少量の塩を入れた熱湯でさっと硬めに茹でます。
  2. 2ザルにあげて冷水できれいな緑に色止めします。
  3. 3たっぷりと沸騰させておいた鍋に塩をいれて、スパゲッティを茹でます。
  1. 4スパゲッティが硬めに茹であがる頃、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを別の鍋であたためはじめます。
  2. 5スパゲッティをザルにあげてから、すぐにこごみをオリーブオイルの中に入れます。
  3. 6塩をふり、スパゲッティとこごみをオリーブオイルと手早く絡めたら完成です。 春の苦味はオイルとの相性抜群です。まずはチーズなどかけずに、シンプルな味を楽しんでください。トマトやベーコンや玉ねぎと合わせても美味!

旬のイチオシ天然わらび

天然山菜限定セット
おばあちゃんの春セット

 

天然野菜
天然わらび
天然タラの芽
天然ふきのとう
天然こしあぶら
天然ふき(ふきのとう茎)
天然赤みず
天然青みず
天然うるい
天然やまうど
天然青こごみ
天然赤こごみ
天然しどけ
山わさび(栽培)
葉わさび
天然山にんじん
天然かたくり
天然しおで
天然よもぎ
天然イタドリ
天然浜防府
天然茗荷竹
天然あけびの芽
天然あまどころ
行者にんにく
天然あいこ
天然あざみ

 

 

通年・その他の季節
むきくるみ
乾燥わらび
干しぜんまい
乾燥赤こごみ
かきのもと
天然あけびの実
天然自然薯
乾燥よもぎ
干ししいたけ

 

 

漬け物
塩漬けわらび
塩漬けふき
塩漬け山うど
塩漬けイタドリ
塩漬けみず

 

pagetop